Restaurant Paula i Carlsberg Byen København

VELKOMMEN TIL

RESTAURANT
PAULA

Carlsberg Byens nye gastronomiske pejlemærke.

Paula er en moderne à la carte-restaurant, hvor det klassiske franske madhåndværk møder nordisk renhed og den aromatiske rigdom og præcision fra det japanske køkken. Hos Paula er råvarens kvalitet, den store smag og den drivende lækkerhed altid i centrum.

Restaurant Paula gæster

SMAGEN KOMMER FØRST
På Paula tegnes menuen af skånsomt fanget fisk, dansk økologisk grønt og kød fra fritlevende vildt. Her begynder den gode smag med det gode valg. Håndværk og kompromisløs kvalitet i afslappede rammer med tid og plads til nydelse.

Fiske restaurant i Carlsberg Byen
SE VORES MENU

FRIHED TIL AT VÆLGE

På Paula er vi til for dig — ikke omvendt. Derfor har vi kastet de lange tastingmenuer og den højtidelige stemning over bord. På Paula er det gæsternes egen lyst og appetit, der sætter kursen for aftenen.

På vores kort er der altid 10-12 evigt skiftende retter i forskellige størrelser — og med dagens fangst og sæsonens bedste råvarer i fokus. Kom forbi til en enkelt ret og et glas vin — eller gå om bord i en menu, hvor du bestemmer længde og indhold.

Køkkenchef Stefan Hansen hos Restaurant Paula

HVOR VANDET FLYDER

Vi ligger midt i Carlsberg Byen, lige dér, hvor kilden til brygmester Jacobsens øl i sin tid sprang. I dag er vandet igen i centrum her, både på menuen og udenfor, hvor der er udsigt til de nyanlagte kanaler og Carl Jacobsens Have..læs mere om os

Restaurant Paula Carlsberg Byen

VI HÅBER, VI SES IGEN

Paula er ikke bare et sted, man besøger – det er et sted, man vender tilbage til. Følg med på vores kanaler, og bliv en del af hverdagen og de særlige øjeblikke.

NYHEDSBREV

LOCA Mål nr. 1
SMAG & MADGLÆDE

LOCA Mål nr. 2
LOKALE RÅVARER

LOCA Mål nr. 3
ØKOLOGI

LOCA Mål nr. 4
DYREVELFÆRD

LOCA Mål nr. 5
BÆREDYGTIGT FISKERI

LOCA Mål nr. 6
MADSPILD

LOCA Mål nr. 7
CO2 AFTRYK

LOCA Mål nr. 8
ANIMALSK VERSUS PLANTER

LOCA Mål nr. 9
TARMENS INTELLIGENS

LOCA Mål nr. 10
GLADE MEDARBEJDERE

LOCA Mål nr. 11
LIGESTILLINGEN IMELLEM KØNENEN

LOCA Mål nr. 12
LIGE LØN - LIGE KØN

LOCA Mål nr. 13
DIVERSITET & INKLUSION

LOCA Mål nr. 14
HER KOMMER LOCA

LOCA Mål nr. 15
LONGEVITY

LOCA Mål nr. 16
SAMSPIL

LOCA Mål nr. 17
VERDENSMÅL OG VERDEN