Gå til indholdet
BOOK BORD TIL
RESTAURANT PAULA
Hos Paula forener vi klassisk fransk håndværk med nordisk renhed og japansk præcision. Her handler det om smag i fuldt flor, hvor menuen er bygget op omkring skånsomt fanget fisk og skaldyr, dansk vildt og grønt i sæson. Vi kalder det grøn hedonisme: et køkken, hvor sæsonens råvarer og respekt for naturen går hånd i hånd med alt det, man drømmer om at forkæle sig selv med.
FRIHED TIL AT VÆLGE
Vi er til for dig — ikke omvendt. Derfor har vi kastet de lange tastingmenuer og den højtidelige stemning over bord. På Paula er det din lyst og appetit, der sætter kursen for aftenen.
Aftenen er din, og du bestemmer helt selv, hvordan og hvor meget. Du sammensætter frit din egen menu på 3 eller 5 retter, som du vælger fra vores evigt skiftende à la carte-kort.
SPISEBAR OG SOLRIG TERRASSE
Udover vores restaurantpladser, er det også muligt at sidde i spisebaren, som er det perfekte sted at slå sig ned til et glas vin og et par mindre retter fra kortet, mens du følger med i kokkenes håndværk. Stemningen er uformel, køkkenet er åbent, og samtalen flyder let.
Når vejret tillader det, flytter livet udenfor på terrassen – med udsigt til Carl Jacobsens have.
LOCA Mål nr. 1
SMAG & MADGLÆDE
LOCA Mål nr. 2
LOKALE RÅVARER
LOCA Mål nr. 3
ØKOLOGI
LOCA Mål nr. 4
DYREVELFÆRD
LOCA Mål nr. 5
BÆREDYGTIGT FISKERI
LOCA Mål nr. 6
MADSPILD
LOCA Mål nr. 7
CO2 AFTRYK
LOCA Mål nr. 8
ANIMALSK VERSUS PLANTER
LOCA Mål nr. 9
TARMENS INTELLIGENS
LOCA Mål nr. 10
GLADE MEDARBEJDERE
LOCA Mål nr. 11
LIGESTILLINGEN IMELLEM KØNENEN
LOCA Mål nr. 12
LIGE LØN - LIGE KØN
LOCA Mål nr. 13
DIVERSITET & INKLUSION
LOCA Mål nr. 14
HER KOMMER LOCA
LOCA Mål nr. 15
LONGEVITY
LOCA Mål nr. 16
SAMSPIL
LOCA Mål nr. 17
VERDENSMÅL OG VERDEN