Gå til indholdet
EVENTS PÅ PAULA
Hos Paula skaber vi særlige aftener med fokus på oplevelsen. Hver event er unik – måske en menu bygget omkring en enkelt råvare, et helt særligt vinhus, eller et andet kreativt tema. Vi planlægger menuen, du nyder den – altid med Paula-stil og kvalitet i centrum.
Se vores kommende events herunder.
JÆGERAFTEN
PÅ PAULA
Oplev Jægeraftenen på PAULA – en sanselig rejse ind i det danske efterår. Vi hylder naturen, jagttraditionerne og de råvarer, som skoven så gavmildt leverer. Aftenen byder på en elegant menu med vildt, svampe, urter og bær, hvor hver ret fortæller en historie om sæsonen og skovens ro. Kom og oplev en stemningsfuld middag, hvor du mærker forbindelsen mellem natur, tradition og gastronomi – midt
i hjertet af Carlsberg byen.
Menu:
Snacks
Vildt Pate, ristet løg chutney
2021 Terres Vivant Beajolais-Villages - Beaujolais
Agerhøne, brændt pære, Togarashi
2021 Domaine FL Savennières - Loire
Vildsvin ragu, kartoffel pure
2021 Domaine Decelle, Pinot Noir - Bourgogne
Stegt vildt, selleri, sort trøffel
2017 Aurelio Settimo, Barolo - Piemonte
Kastanje pithvier, fyrretræssorbet
2018 Cold Hand Winery, Malus danika - Randers
Petit four
Kaffe / The
2000 ,- per person
NYTÅRSAFTEN
PÅ PAULA
Gå ind i det nye år på PAULA med en nytårsaften fuld af smag, stemning og godt selskab. Her kan du glæde dig til en festlig middag, gode vine og et værtskab, der inviterer til at blive lidt længere ved bordet. En aften til at samle vennerne eller den intime middag og nyde maden på bedste vis.
Nytårsmenu:
Snacks
NV Robert Barbichon, Reserve 4 Cepages brut - Champagne
---
Hummer med rødbede, syltet sennepfrø, røget fløde og caviar
2022 Pascal Bouchard, Chablis Preimer Cru, Vau de Vey - Bourgogne
---
Bagt kammusling en croûte med ristet jordskokkepuré og timian
2021 Domaine FL Savennières - Loire
---
Bagt torsk med hasselnød, knoldselleri og trøffel
2023 Domaine Decelle Savigny Les Baune - Bourgogne
---
Grillet vildt med gulerod og kakao, røde druer samt sauce på sake og knoglemarv
2016 Ch. de Camensac, Haut Medoc - Bordeaux
---
Chokoladeparfait med blommesorbet og sesamknas
2009 Colheita Port, Tawny - Douro Valley
---
Petit four
Kaffe / Te
---
Goodie bag
Jean-Louis Charles de Fere Blanc de Blanc Brut 200ml
Pris: 2500 kr per person
Der kan også laves en alkoholfrit til vinmenuen
